Tomilho Bio

É originalmente do Mediterrâneo. Cresce do norte da África para a Ásia Menor, parte sul da Europa. É muito abundante na Espanha. É um dos condimentos da culinária europeia e do Oriente Médio. Cresce em áreas frias e áridas. Existem centenas de variedades. É muito aromático, cheira a terra e seu sabor é um pouco picante com um toque de cravo, cânfora e hortelã. Pode ser tomado fresco e seco. Seco não perde suas propriedades ou cheiro. Tem propriedades curativas.

É indispensável na culinária francesa, espanhola e italiana da América Latina. Nos EUA e a Inglaterra também é usada, mas menos.

Na cozinha da casa muito bem com: frango (perfeito), ovos, legumes, carne vermelha, peixe assado, caça, cordeiro, sopas, molho de tomate, todos os tipos de ambientes, marinadas, aromatiza vinagre, ensopados, ensopados. É ideal para carnes muito gordurosas, porque as torna mais digestivas.

A planta

Arbusto da família dos labiados, cresce em terrenos rochosos, calcários e em pleno sol. Tem uma haste rígida, amadeirada e peluda. Suas folhas são estreitas e pequenas. A cor de suas flores varia de branco a violeta.

Partes da planta utilizada

Folhas e flores frescas ou secas. Para a cozinha apenas as folhas.

Indicações e usos medicinais de tomilho

Componentes ativos: Ácidos fenólicos, óleos essenciais (timol), flavoides, saponinas, taninos.

Propriedades: é tônico, anti-séptico, expectorante, dor de garganta, constipação, tosse, distúrbios digestivos, lanches, diarréia, parasitas intestinais.

Infusões

As infusões com suas folhas são colocadas 2 colheres de chá de flores / xícara de água fervente. Deixe ferver por 2 min. e deixe descansar 10 min. É muito bom misturado com outros chás.

Mal hálito

Ele lava a boca com uma infusão e o mau hálito desaparece.

Desinfetante

Uso externo. Pode ser usado para desinfetar uma ferida.