Sementes de argila

Sementes de Claytonia (Claytonia perfoliata)

Esta variedade nativa do oeste da América do Norte e norte do Alasca, é muito resistente e também é cultivada na Europa e na América do Norte como um vegetal de inverno (setembro a março).

Todas as partes da planta são comestíveis, de preferência folhas tenras na salada, folhas maiores para cozinhar. Ao contrário de muitos outros vegetais de salada, a claytonia contém poucos nitratos e é muito rica em vitamina C.

Esta planta foi usada como erva medicinal por algumas tribos indígenas da América do Norte. O extrato da planta aplicada externamente ajuda na dor do reumatismo.