Serrano Chile: Novo

Esta variedade tem um sabor fortemente picante. Seu cultivo é muito parecido com o do tomate, no entanto, possui maior resistência às chuvas, desde que a água não se acumule; também exige um clima mais quente que o tomate para obter seu máximo desenvolvimento, falta de água e baixas temperaturas. afetá-lo mais do que tomate.

O grau de coceira nos chili peppers é determinado por uma substância chamada "capsicina" ou "capsaicina" cuja intensidade é expressa em unidades Scoville. Esta substância é um poderoso antioxidante para o qual são atribuídas propriedades anticâncer e evita a possível formação de coágulos no sangue.

Além disso, ao ingerir pimenta, o cérebro libera endorfinas (analgésicos naturais) que causam uma sensação de bem-estar. A "capsicina" aplicada nos cremes é usada para aliviar a dor da artrite e a dor crônica, pois produz a liberação de um anti-inflamatório natural no organismo.