Açafrão uma raiz milagrosa

O uso medicinal é um dos usos mais importantes. Existem duas espécies de açafrão; Açafrão de Java e açafrão Longa Vahl conhecido como açafrão indiano. Ambas as espécies foram aprovadas pela Agência Europeia de Medicamentos para tratar os sintomas de distúrbios digestivos de vários tipos, graças à sua capacidade de aumentar a secreção do fluxo biliar. Os sintomas incluem flatulência, digestão lenta e pesada e a sensação de estômago cheio. Além disso, a Organização Mundial de Saúde e a Organização Mundial de Medicamentos o recomendam para o tratamento de dispepsia ou dificuldades na digestão e meteorismo por esses motivos.

Esta planta pode proporcionar benefícios aos consumidores, mas as doses utilizadas nos usos culinários não atingem o necessário para induzir esses efeitos, portanto, não são garantidas. Por outro lado, Alonso diz que pode ser útil por suas propriedades anti-inflamatórias, tomando uma colher de sopa de açafrão natural descascado e listrado diariamente.